Dieta Alcalina

La dieta alcalina hace especial hincapié en el efecto que produce sobre nuestro organismo, y por lo tanto en nuestra salud, comer un determinado alimento u otro. Es decir, las consecuencias de ingerir una alimento alcalino: un tomate, una lechuga, o una naranja no son las mismas que si comemos un alimento ácido como el pan o arroz.

Los alimento alcalinos son las las verduras, frutas y frutos secos, legumbres y hortalizas. Mientras que los alimentos ácidos son las harinas y los azúcares.

Esta dieta, como muchas otras, no tiene como finalidad principal el adelgazar, si no prevenir enfermedades. Si se come de manera sana y equilibrada, priorizando los alimentos alcalinos frente los ácidos no solo adelgazaremos si no que nuestra salud posiblemente sea mucho mejor.

Diversos estudios confirman que existe una relación entre una dieta ácida y determinadas enfermedades de tipo cardiovascular, pulmonar, renal o cerebral.

Estos mismos estudios llegaron también a la conclusión de que la alimentación ácida aumenta las probabilidades de padecer un cáncer mientras que si se lleva una dieta alcalina el porcentaje disminuye considerablemente. Eliminará del organismo todas las toxinas a través de la orina, mejorando el funcionamiento de los riñones.

El indicador que se utiliza para medir el nivel de acidez de nuestro cuerpo es el pH en una escala donde los valores están comprendidos de 0 a 14. Se considera un pH ácido si los valores se encuentran entre 0 y 7 mientras que un pH alcalino sería entre 7 y 14.

Los alimentos que debemos evitar si queremos llevar a cabo una dieta alcalina son las carnes rojas, las de corral, lácteos y están terminantemente prohibidos los azúcares y las grasas.

Esta dieta huye de los platos precocinados, la comida rápida,  bollería y productos industriales, ya que tienen mucho azúcar y grasas. Los platos son elaboraciones sanas y naturales, primando la preparación cruda, al vapor, a la plancha sobre los fritos y rebozados debiéndose evitar.

Como comentábamos antes mantener una dieta alcalina previene de ciertas enfermedades, entre ellas el cáncer. Una buena alimentación que nos ayude a prevenir todas estas enfermedades tiene que buscar el equilibrio entre lo ácido y lo alcalino, sin dejar de aportarle al organismo los nutrientes primordiales que necesita para su funcionamiento.

Aaimentos alcalinos que podemos incluir en nuestra dieta diaria en encuentran los siguientes

Verduras

  • Remolacha.
  • Brócoli.
  • Col.
  • Zanahoria.
  • Coliflor.
  • Apio.
  • Judías verdes.
  • Pimientos.
  • Pepino.
  • Berenjena.
  • Ajo.
  • Lechuga.
  • Hongos.
  • Nabo.
  • Cebolla.
  • Calabaza.
  • Rábanos.
  • Algas.
  • Espinacas.
  • Tomates.
  • Berro.
  • Brotes de soja.
  • Habas.
  • Espárragos.
  • Repollo.

Frutas

  • Manzanas.
  • Albaricoques.
  • Frutos rojos.
  • Mango.
  • Papaya.
  • Fruta de la pasión.
  • Coco.
  • Uvas.
  • Pomelo.
  • Melón.
  • Sandía.
  • Cerezas.
  • Limón.
  • Lima.
  • Mandarinas.
  • Melocotón.
  • Piña.
  • Pera.
  • Nectarina.
  • Ciruelas.
  • Legumbres.
  • Lentejas.

Frutos secos

  • Almendras.
  • Avellanas.
  • Castañas.
  • Uvas pasas.
  • Dátiles.
  • Nueces.

Especias

  • Jengibre.
  • Canela.
  • Todo tipo de hierbas aromáticas.
  • Guindilla.
  • Curry.
  • Perejil.
  • Condimentos.
  • Vinagre de manzana.
  • Agua mineral.
  • Sal.
  • Miel.

Bebidas

  • Té o infusiones.
  • Aceites y grasas.
  • Aceite de oliva.